**Ingredienti (per 8 persone):**
• 300 g farina 00
• 3 uova
• 150 g zucchero
• 100 ml latte
• 100 ml olio di semi
• 1 bustina lievito
• Scorza di 1 limone
• Glassa: 4 cucchiai Mouccarella, 30 g nocciole tostate tritate

**Preparazione:**
1. Montare uova e zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
2. Aggiungere olio, latte e scorza di limone. Incorporare farina e lievito setacciati.
3. Versare nell’apposito stampo imburrato e infarinato. Cuocere a 170°C per 35-40 minuti.
4. Sfornare e lasciare raffreddare completamente su una gratella.
5. Scaldare la Mouccarella e versarla sulla ciambella fredda. Cospargere con granella di nocciole tostate.