**Ingredienti (per 2 persone):**
• 200 g farina 00
• 2 uova
• 200 ml latte
• 1 cucchiaino lievito per dolci
• 1 cucchiaio zucchero
• 1 pizzico di sale
• 20 g burro
• 4 cucchiai Mouccarella
• Frutti di bosco misti q.b.

**Preparazione:**
1. Mescolare farina, lievito, zucchero e sale. In un’altra ciotola sbattere uova e latte.
2. Unire i due composti senza lavorare troppo (qualche grumo va bene).
3. Cuocere i pancakes in una padella antiaderente imburrata a fuoco medio, circa 2 minuti per lato.
4. Impilare i pancakes, scaldare la Mouccarella e versarla a cascata. Guarnire con frutti di bosco freschi.