**Ingredienti (per 4 tortini):**
• 150 g cioccolato fondente 70%
• 100 g burro
• 3 uova + 2 tuorli
• 80 g zucchero
• 40 g farina 00
• 4 cucchiaini Mouccarella (per il cuore)
• Gelato alla vaniglia per servire

**Preparazione:**
1. Sciogliere il cioccolato con il burro a bagnomaria. Lasciare intiepidire.
2. Montare uova, tuorli e zucchero. Incorporare il cioccolato fuso e la farina setacciata.
3. Imburrare e infarinare 4 stampini monoporzione. Versare metà composto in ciascuno.
4. Aggiungere 1 cucchiaino di Mouccarella al centro, coprire con il restante composto.
5. Cuocere a 200°C per 10-12 minuti. Il centro deve restare morbido. Servire subito con gelato.