**Ingredienti (per 8 persone):**
• 300 g farina 00
• 3 uova
• 150 g zucchero
• 100 ml latte
• 100 ml olio di semi
• 1 bustina lievito
• Scorza di 1 limone
• Glassa: 4 cucchiai Mouccarella, 30 g nocciole tostate tritate

**Preparazione:**
1. Montare uova e zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
2. Aggiungere olio, latte e scorza di limone. Incorporare farina e lievito setacciati.
3. Versare nell’apposito stampo imburrato e infarinato. Cuocere a 170°C per 35-40 minuti.
4. Sfornare e lasciare raffreddare completamente su una gratella.
5. Scaldare la Mouccarella e versarla sulla ciambella fredda. Cospargere con granella di nocciole tostate.

**Ingredienti (per 4 waffle):**
• 200 g farina 00
• 2 uova
• 250 ml latte
• 80 g burro fuso
• 1 cucchiaino lievito
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaio zucchero
• 4 cucchiai Mouccarella
• 150 g mirtilli freschi
• Panna montata q.b.

**Preparazione:**
1. Mescolare farina, lievito, zucchero e sale. Aggiungere uova, latte e burro fuso, mescolare bene.
2. Scaldare la piastra per waffle e ungerla leggermente.
3. Versare il composto e cuocere circa 4-5 minuti finché dorati e croccanti.
4. Scaldare la Mouccarella e versarla a cascata sui waffle. Guarnire con mirtilli e un ciuffo di panna montata.

**Ingredienti (per 2 persone):**
• 200 g farina 00
• 2 uova
• 200 ml latte
• 1 cucchiaino lievito per dolci
• 1 cucchiaio zucchero
• 1 pizzico di sale
• 20 g burro
• 4 cucchiai Mouccarella
• Frutti di bosco misti q.b.

**Preparazione:**
1. Mescolare farina, lievito, zucchero e sale. In un’altra ciotola sbattere uova e latte.
2. Unire i due composti senza lavorare troppo (qualche grumo va bene).
3. Cuocere i pancakes in una padella antiaderente imburrata a fuoco medio, circa 2 minuti per lato.
4. Impilare i pancakes, scaldare la Mouccarella e versarla a cascata. Guarnire con frutti di bosco freschi.