**Ingredienti (per 4 persone):**
• 500 ml panna fresca
• 50 g zucchero
• 1 bacca di vaniglia
• 6 g colla di pesce (3 fogli)
• 4 cucchiai Mouccarella
• Qualche foglia di menta fresca

**Preparazione:**
1. Ammollare la colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti.
2. Scaldare la panna con lo zucchero e i semi della bacca di vaniglia. Non portare a ebollizione.
3. Strizzare la colla di pesce e scioglierla nella panna calda. Mescolare bene.
4. Versare negli stampini monoporzione. Refrigerare almeno 4 ore (o tutta la notte).
5. Sformare la panna cotta sui piatti, scaldare la Mouccarella e versarla come coulis. Decorare con menta.

**Ingredienti (per 12 cupcake):**
• 200 g farina 00
• 30 g cacao amaro
• 2 uova
• 150 g zucchero
• 120 ml latte
• 80 ml olio di semi
• 1 bustina lievito
• Per il frosting: 200 g Mouccarella, 150 g philadelphia, 50 g zucchero a velo

**Preparazione:**
1. Mescolare farina, cacao, zucchero e lievito. Aggiungere uova, latte e olio. Mescolare fino a ottenere un composto liscio.
2. Versare nei pirottini (3/4 della capienza) e cuocere a 175°C per 18-20 minuti. Far raffreddare completamente.
3. Per il frosting: montare il philadelphia con lo zucchero a velo, poi incorporare la Mouccarella.
4. Inserire il frosting in una sac-a-poche con bocchetta a stella e decorare ogni cupcake con movimento circolare.

**Ingredienti (per 10 persone):**
• 300 g farina 00
• 60 g cacao amaro
• 3 uova
• 200 g zucchero
• 200 ml latte
• 150 ml olio di semi
• 2 bustine lievito
• Farcitura: 6 cucchiai Mouccarella
• Ganache: 200 g cioccolato fondente, 150 ml panna fresca

**Preparazione:**
1. Preparare l’impasto mescolando gli ingredienti secchi, poi aggiungere uova, latte e olio. Dividere in tre tortiere uguali (18 cm) e cuocere a 175°C per 25 minuti.
2. Preparare la ganache: scaldare la panna, versarla sul cioccolato spezzettato, mescolare fino a ottenere una crema liscia.
3. Assemblare la torta: primo strato di pan di spagna, strato di Mouccarella, secondo strato, Mouccarella, terzo strato.
4. Ricoprire l’intera torta con la ganache al cioccolato. Refrigerare 1 ora prima di servire.

**Ingredienti (per 4 croissant):**
• 4 croissant freschi al burro
• 4 cucchiai Mouccarella
• 30 g mandorle a scaglie
• 1 cucchiaio miele
• Zucchero a velo q.b.

**Preparazione:**
1. Tostare le mandorle a scaglie in un padellino antiaderente a secco per 2-3 minuti finché dorate.
2. Scaldare i croissant in forno a 160°C per 5 minuti.
3. Incidere ogni croissant longitudinalmente senza separare le due metà.
4. Scaldare la Mouccarella per 15 secondi al microonde e farcire generosamente ogni croissant.
5. Disporre le scaglie di mandorla tostate, un filo di miele e una spolverata di zucchero a velo.

**Ingredienti (per 4 tortini):**
• 150 g cioccolato fondente 70%
• 100 g burro
• 3 uova + 2 tuorli
• 80 g zucchero
• 40 g farina 00
• 4 cucchiaini Mouccarella (per il cuore)
• Gelato alla vaniglia per servire

**Preparazione:**
1. Sciogliere il cioccolato con il burro a bagnomaria. Lasciare intiepidire.
2. Montare uova, tuorli e zucchero. Incorporare il cioccolato fuso e la farina setacciata.
3. Imburrare e infarinare 4 stampini monoporzione. Versare metà composto in ciascuno.
4. Aggiungere 1 cucchiaino di Mouccarella al centro, coprire con il restante composto.
5. Cuocere a 200°C per 10-12 minuti. Il centro deve restare morbido. Servire subito con gelato.

**Ingredienti (per 6 persone):**
• 300 g savoiardi
• 500 g mascarpone
• 4 uova (tuorli e albumi separati)
• 100 g zucchero
• 300 ml caffè freddo
• 5 cucchiai Mouccarella
• Cacao amaro q.b.

**Preparazione:**
1. Montare i tuorli con lo zucchero finché bianchi e spumosi. Incorporare il mascarpone.
2. Montare gli albumi a neve ferma e unirli delicatamente alla crema.
3. Inzuppare i savoiardi nel caffè freddo e disporre un primo strato in una pirofila.
4. Versare uno strato di crema, poi la Mouccarella a cucchiai, poi un altro strato di savoiardi e crema.
5. Spolverare con cacao amaro e refrigerare almeno 4 ore prima di servire.

**Ingredienti (per 8 persone):**
• 250 g biscotti digestive
• 100 g burro fuso
• 500 g philadelphia
• 200 ml panna fresca
• 3 uova
• 120 g zucchero
• 1 bustina vanillina
• 4 cucchiai Mouccarella

**Preparazione:**
1. Tritare i biscotti e mescolarli con il burro fuso. Foderare una tortiera (22 cm) e compattare la base. Refrigerare 30 minuti.
2. Montare il philadelphia con lo zucchero e la vanillina. Aggiungere le uova una alla volta, poi la panna.
3. Versare il composto sulla base e cuocere a 160°C per 55 minuti. Far raffreddare completamente.
4. Prima di servire, scaldare leggermente la Mouccarella e versarla abbondantemente sulla cheesecake.

**Ingredienti (per 2 persone):**
• 2 uova
• 150 ml latte
• 80 g farina 00
• 1 pizzico di sale
• 20 g burro
• 3 cucchiai Mouccarella
• 100 g lamponi freschi
• Zucchero a velo q.b.

**Preparazione:**
1. Sbattere le uova con il latte, aggiungere la farina setacciata e un pizzico di sale. Riposare 15 minuti.
2. Scaldare una padella antiaderente con un velo di burro. Versare un mestolo di pastella e cuocere 1 minuto per lato.
3. Scaldare la Mouccarella per 20 secondi al microonde. Farcire ogni crêpe con la crema e lamponi freschi.
4. Ripiegare in quarti, spolverare con zucchero a velo e servire subito.